La Masseria La Torre è al centro di una parte "tipica" del territorio salentino.
Ne sono presenti i segni caratteristici: le piante secolari, le praterie con roccia affiorante ed arbusti di macchia (gariga), i boschi di quercia, gli oliveti secolari, i muri di pietre a secco, le costruzioni in pietra a secco, ecc.
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Nella Masseria La Torre l'ambiente naturale è un valore essenziale. Da quando la coltivazione e la cura del territorio sono contrallate sono riapparse tante rarità botaniche che nei vari periodi dell'anno fioriscono e fruttuficano.
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Nella Masseria la natura e gli animali selvatici stanno trovando un ambiente ideale per nidificare e vivere. Tutto il terreno è protetto quale area di riserva naturale.
